SARIMSAKLI KÖFTE

Malzemeler
1 Sb ince Bulgur
1 tk kimyon
1 tk biber salçası
Yarım  sb un
SOSU IÇIN.
Yarım yk biber salcası
Kurutulmuş kırmızı biber göz kararı
1 limon
10 dal maydanoz
4 diş sarımsak
Yeteri kadar zeytinyağı
YAPILIŞI
Geniş bir kapta bulguru ılık suyla ıslatalım..Bulgur kabarınca ( yaklaşık 1 sb su ile ıslatılır) 1 tk salça kimyon un ilave edilerek köfte hamuru yoğurulur. Fındık büyüklüğünde toplar yapılır. .Parmağımızın  ucuyla bastırıp  şekil verelim, Kaynamış suya hafif limon sıkalım ve köfteleri döküp kaynatalım. Haşlanan köfteleri süzelim. Sosu için maydanozu ince kıyalım. Kurutulmuş biberi biraz haşlayıp yağını ve salçasını  ilave edelim.Ezılmiş sarımsağı koyup biraz karıştıralım. Limonuda sosa ilave edelim ve köftelerle birleştirelim. En son maydanozları ilave edelim ve sunum tabağında servis yapalım. Afiyet olsun...