SÜTLÜ VE KIZILCIK ŞERBETLİ PUDİNG

Sütlü ve Kızılcık Şerbetli Puding

Malzemeler...

1 lt süt

6 yk irmik

8 yk şeker

Üst katman için

1 lt kızılcık şerbeti

4 yk nişasta

4 yk şeker

Yapılışı...

Süt irmik ve şekeri karıştıralım. Orta ateşte sürekli karşılaştırarak pişirelim. Kare borcama dökelim. Üst katman için kızılcık şerbeti nişasta ve şekeri çırpalım ve pişirelim. Borcamdaki irmik tatlısının üzerine dökelim. Dolapta soğumasını bekleyelim. Üzerine istediğiniz süslemeyi yapın. 3-4 saat bekletin. Kızılcık şerbeti yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz. Afiyet şifa olsun...

ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ

Zeytinyağlı Brokoli

1 adet orta boy brokoli

2 baş soğan

2 adet mandalina

2 adet limon

2 adet domates

1 YK salça

2 YK sıvı yağ

1 fincan zeytinyağı

Yapılışı

Brokoliyi dilediğiniz büyüklüklerde parçalara ayırın, yıkayın. Soğanları piyazlık doğrayın ve sıvı yağ ilave ederek soteleyin. Salça koyup karıştırın. Brokoliyi tencereye dizin. Üzerine domatesleri koyun. Limon ve mandalinayı sıkıp üzerine dökün. Daha sonra zeytinyağını ekleyerek kapağı kapatın ve pişmeye bırakın. Pişme ayarını brokolinin yumuşaklığını kontrol ederek damak zevkinize göre ayarlayın. Yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

SARIMSAKLI KÖFTE

Malzemeler
1 Sb ince Bulgur
1 tk kimyon
1 tk biber salçası
Yarım  sb un
SOSU IÇIN.
Yarım yk biber salcası
Kurutulmuş kırmızı biber göz kararı
1 limon
10 dal maydanoz
4 diş sarımsak
Yeteri kadar zeytinyağı
YAPILIŞI
Geniş bir kapta bulguru ılık suyla ıslatalım..Bulgur kabarınca ( yaklaşık 1 sb su ile ıslatılır) 1 tk salça kimyon un ilave edilerek köfte hamuru yoğurulur. Fındık büyüklüğünde toplar yapılır. .Parmağımızın  ucuyla bastırıp  şekil verelim, Kaynamış suya hafif limon sıkalım ve köfteleri döküp kaynatalım. Haşlanan köfteleri süzelim. Sosu için maydanozu ince kıyalım. Kurutulmuş biberi biraz haşlayıp yağını ve salçasını  ilave edelim.Ezılmiş sarımsağı koyup biraz karıştıralım. Limonuda sosa ilave edelim ve köftelerle birleştirelim. En son maydanozları ilave edelim ve sunum tabağında servis yapalım. Afiyet olsun...

ELMALI KURABİYE

Malzemeler
3 adet yumurta
1 sb şeker
250 gr katı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 adet yeşil elma
4 yk şeker
1 çb ceviz içi

YAPILIŞI
Elmaları soyalım ve rendeleyelim. 4 kaşık şekeri ilave edelim pişirelim.Soğuyunca tarçın ve cevizini ilave edelim.Daha sonra hamuru yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde 36 beze yapalım.Çay tabağı büyüklüğünde açalım. Hamuru birkaç yerinden keselim harcını koyup şekil verelim. Tepsiye dizelim ve pembeleşene kadar pişirelim.180 derecede 30-40 dakika kadar. Soğuyunca pudra şekeri serpiştirelim.

PASTANE POĞAÇASI


Malzemeler

1 sb sut
1 cay bardagi sivi yag
2 yumurta birinin sarisi uzerine surulecek
1 yk seker
1 yk toz maya
1 pk kabartma tozu
1 tk tuz
Aldigi kadar un
Karisik peynir ( beyaz ve kasar peyniri)
Biraz maydanoz (10 dal )

Yapilisi:
Derin bir kap icerisine tum malzemeler un haric konulup karistiralim.Sonra unu ilave edelim ve yumusak bir hamur yapalim.Uzerini ortelim ve dinlendirelim.Hamur biraz kabarinca yumurta buyuklugunde bezeler yapalim ve ic harcindan koyup istediginiz sekli verin.Ben normal pogaca sekli verdim.Uzerine yumurta sarisi surup catalla cizgiler yapip isinmis firina verelim.(180 derecede 45 dakika) kizarinca alalim firindan ve sicak servis yapalim.Ertesi gune kalmisti hala yumusacikti :)

SERBETLI VE CEVIZLI KREP SARMASI

ŞERBETLİ  CEVİZLİ KREP SARMASI


MALZEMELER

1 Sb un
2 Sb Süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 SB  Ceviz
1 Tatlı kaşığı tarçın

ŞERBETİ

2 SB Su
2 SB Şeker 
3 -4 Damla limon suyu

Şerbeti kaynatalım ve indirmeden limon suyunu damlatalım.

 KREP HAMURUNUN YAPILIŞI

Derince bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştıralım.  Kek hamurundan dada akışkan bir kıvam elde edelim. Tavamızı ocağa koyup ısıtalım.  Bir miktar krep hamurundan tavaya döküp krepleri pişirelim.  Geniş bir tepside kreplerin içerisine dövülmüş ve tarçınla karıştırılmış cevizden serpiştirelim. Sonra krepleri rulo yapıp iki parmak genişliğinde kesip sunum tabağına dizelim.  Şerbeti kreplerin her tarafına dökelim.  En son üzerine ceviz dökelim ve servise sunalım.  Çok pratik ve hafif bir tatlıdır .Afiyet olsun  ...

ISPANAKLI  PEYNIRLI  KOL  BOREGI

MALZEMELER

4 adet hazır yufka
1 adet yumurta
1 su bardagı sut
yarım su bardagı sıvı yag
50 gr beyaz peynir
50 gr tulum peyniri
Yarım kg ıspanak

YAPILISI

Ispanakları yıkayıp dograyalım. Az yagda suyunu cekene kadar kavuralım. Soguyunca peynirleri koyup karıstıralım. Fırın tepsisini yaglayalim.  Diger yanda yufkaları hafif yaglayıp ve ic harcını koyup kol boregi sekli vererek tepsiye dizelim.  Kalan yagı ve sutu karıstırıp yufkaların uzerine dokelim .Yumurtanın sarısını boreklerin uzerine surup 180 derecede ısıtılmıs fırında uzeri kızarıncaya kadar pisırelim. Bıraz ılınınca borekleri servis edebiliriz afiyet olsun...