Kıyma Çanağında Ispanak

Kıyma Çanağında Ispanak

MALZEME LİSTESİ (3 kişilik)

1/2 kg ıspanak yaprağı
250 gr az yağlı kıyma
100 gr kaşar rendesi
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dilim bayat ekmek içi
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Birkaç dal maydanoz

Ispanakları yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra doğrayarak bir kenarda beklemeye alın. Bir adet soğanı ince ince doğrayarak genişçe bir tavada sıvı yağ içerisinde soteleyin. Salçayı ekleyip bir iki dakika daha çevirin. Doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu tamamen çekinceye kadar karıştırarak soteleyin. Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Kıyma Çanağında Ispanak

Geniş bir kabın içerisine ekmek içini ufalayın. Bir adet soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kırmızı ve karabiberi kıymayla birlikte kaba ilave edin. Kıvam alıncaya kadar yoğurun. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alarak önce avuçlarınızın arasında yuvarlayın. Sonra da parmaklarınızla içini açarak bir çanak şeklini verin ve fırın kabınıza dizin. Kıymanın tamamı için bu işlemi yaptıktan sonra soğumaya yüz tutmuş ıspanağı üzerlerine paylaştırın. En sonunda da kaşar rendesini ıspanakların üzerine ekleyin. Bir çay bardağı su ekleyerek 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kalori Tablosu

Her şey lezzet için dedik... Lezzetli tarifler ve lezzetli sofralar için yola çıktık. Lezzet her zaman aradığımız bir unsur olsa da yaptığımız yemekleri belli bir bilinç düzeyini koruyarak yapmakta fayda var. Gerek kilo vermek gerekse de kilomuzu korumak amacıyla yediklerimizin içerdiği enerji miktarını bilmek, öğrenmek isteyebiliriz. Bunun için elimizin altında bir kalori tablosu bulunmasında fayda var.
Aşağıdaki tablodan belli başlı gıda maddelerinin ne miktarda kalori içerdiğini bulabilirsiniz. Faydalanmanız dileğiyle...

Kalori Tablosu

Kabak Çitmesi

MALZEME LİSTESİ (4 kişilik)

Kabak Çitmesi

6 adet orta boy kabak

1 adet iri boy soğan

3 adet kuru kırmızı biber (tercihe göre acı)

1 tatlı kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

3 dal dereotu

1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Pul biber

Kabakları yıkayıp oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince doğrayarak kapaklı, yayvan bir tencere içerisinde zeytinyağında hafifçe soteleyin. Salçayı ekleyerek birkaç tur daha çevirin ve kabakları ilave edin. İsteğinize bağlı olarak acı olanı da tercih edebileceğiniz kuru kırmızı biberleri küçük doğrayarak kabakların üzerine ekleyin. Tuzunu ilave edip arada karıştırarak kapağı açık şekilde on dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısarak on dakika daha pişirin.

Yemeğiniz dinlenirken siz bir kabın içerisinde iki diş sarımsağı ezin. Yoğurdu hafifçe sulandırarak sarımsakla birlikte karıştırın.

Aşırı sıcaklığını kaybettikten sonra tabaklara alacağınız yemeğin üzerine yoğurdu ve isteğe bağlı olarak pul biber ve dereotunu ilave ederek servis yapın.

Lezzetli ve son derece sağlıklı olan bu yemek hafifliği ile özellikle diyet yapanlara son derece uygundur. Afiyet olsun.

Karnıyarık

Karnıyarık

MALZEME LİSTESİ (6 kişilik)

6 adet kemer patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
5 diş sarımsak
3 adet sivri biber
4 adet orta boy domates
8-10 dal maydanoz
3 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz

Az yağlı, patlıcanı kızartılmadan yapılmış, diyet yapanlar için son derece uygun ve çok hafif bir karnıyarık tarifi için hazırlanın. En az kızartılmış patlıcanla yapılanı kadar lezzetli olduğunu söylemek mümkün. Daha fazla sözü uzatmadan hazırlamaya koyulalım.
Saplarındaki fazla uzantıları aldığınız patlıcanları yıkadıktan sonra boylu boyunca bıçakla karnını yarın. Üzerlerine minik bir fırça ile yağ sürerek önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
Bu arada içini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Orta boy bir tavaya kıymayı koyun, kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyunu salmasını ve sonra da çekmesini sağlayın. Tam suyu çekildiğinde yağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Birkaç dakika sonra da iki adet biberi ve sarımsakları ince doğrayarak ekleyin. Arada karıştırarak hafifçe ölmelerini sağlayın.Salçayı ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika sonra iki adet kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış domatesi ve karabiberi, tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp kısık ateşte beş dakika pişirin. Altını kapayıp ince doğranmış maydanozları ekleyerek yeniden karıştırın.

Karnıyarık

Fırından çıkardığınız ve gevşemiş patlıcanların karnını tepsinin içinde bir bıçak veya kaşık yardımıyla açın. Hazırladığınız içi paylaştırın.İnce ince dilimlediğiniz domates ve biberler ile süsleyin. Bir su bardağı su koyarak fırına sürün. Pişmesi için 200 derecede 45 dakika yeterli olacaktır.
Karnıyarık, lezzetli ve hafif bir yemek olarak artık emrinize amade. Afiyet olsun...

Ispanaklı Kiş

MALZEMELER (6 Kisilik)

Hamur için:

Ispanaklı Kiş

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı kuru toz maya

1 tatlı kaşığı şeker

Diğer malzemeler:

0,5 kg ıspanak yaprağı

1 adet orta boy soğan

5 yemek kaşığı konserve mısır

100 gr parmesan peyniri

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı yağ (tepsiyi yağlamak için)

Bir bardağın içerisinde kuru maya ve toz şekeri yarım su bardağı ılık su ile karıştırın. Maya kabarınca büyük bir kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açıp mayayı ilave edin.Yumuşak bir hamur olacak şekilde aldığı kadar ılık su ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun ağzını kapatıp mayalanıncaya kadar bekleyin. Bu arada hamurun mayalanmasını beklerken diğer malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz.

Ispanaklı Kiş

Domates ve biber salçasını bir fincan suda eriterek hamurun üzerine sürülebilecek kıvama getirin. Mayalanmış hamuru yağlamış olduğunuz tepsiye ince bir tabaka halinde yayın. Salçalı sosu hamurun üzerine sürün. Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün. İnce kıyılmış ve iyice ovulmuş soğan ile birlikte hamurun üzerine yayın. Mısırı ve peynirleri eşit bir şekilde tepsinin üzerine dağıtın. Şekil bozukluğu oluşturmayacak kadar üzerine bastırın. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız tepsiyi kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilediğiniz büyüklükte dilimleyerek servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...